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Hora da Fome

Que coisas fritas são ótimas, não tenho nem que dizer…

Mas que fazem mau a nossa saúde todo mundo já sabe, né!?

Para quem consome essas maravilhas, ops frituras, em pouca quantidade durante a semana, pode aproveitar a receita de hoje e se delicinar no final de semana! :)

Bolinhos de Mandioca com Carne Seca e queijo

aii perdição!

Vamos logo para a receita, que é o que realmente importa! :)

INGREDIENTES:

  • 3 kg de mandioca cozida em água e sal escorrida
  • 2 ovos
  • 2 gemas
  • 1 colher de sopa de manteiga (para mandioca com consistência macia) ou 2 colheres de sopa de manteiga (para mandioca com consistência firme)
  • 1 colher e 1/2 de café de sal
  • 1/2 xícara de chá de salsinha picada
  • 1 xícara de chá de cebolinha picada
  • 1/2 colher de café de pimenta do reino
  • Farinha de rosca para empanar os bolinhos
  • O recheio de carne seca:

  • 1 colher de sopa de alho picado
  • 1/2 cebola picada
  • 500 g de carne seca dessalgada e desfiada cortada em tiras pequenas
  • 3 colheres de sopa de creme de leite fresco
  • Para o recheio de queijo mussarela:

  • 500 g de queijo mussarela

MODO DE PREPARO:

    Para a Massa:

  1. Passe 3 kg de mandioca cozida e escorrida em um moedor de carne ou amassando bem com 1 garfo.
  2. Em um recipiente, misture a mandioca moída com 2 ovos inteiros, 2 gemas, 1 colher de sopa de manteiga (para mandioca com consistência macia) ou 2 colheres de sopa de manteiga (para mandioca com consistência firme).
  3. Tempere com 1 colher e 1/2 de sal, acrescente 1/2 xícara de salsinha picada, 1 xícara de cebolinha picada, e 1/2 colher de pimenta-do-reino.
  4. Misture bem até formar uma massa lisa.
  5. Reserve enquanto prepara o recheio.
    Para o recheio de carne seca:

  1. Em uma frigideira, doure 1 colher de alho picado e 1/2 cebola picada.
  2. Acrescente 500 g de carne seca dessalgada e desfiada cortada em tiras pequenas.
  3. Refogue por cerca de 3 minutos.
  4. Adicione 3 colheres de sopa de creme de leite e mexa por mais ou menos 1 minuto.
    Para o recheio de queijo mussarela:

  1. Corte o queijo mussarela em palitos de 3 cm x 9 mm.
  2. Reserve.
    Para rechear os bolinhos de carne seca:

  1. Coloque 2 colheres de sopa de massa de mandioca na palma da mão.
  2. Abra a massa, espalmando, e recheie com 1/2 colher de sopa de recheio de carne seca ou 1 palito de queijo mussarela.
  3. Faça um bolinho, fechando a massa e empane na farinha de rosca.

Para fritar os bolinhos:
Frite os bolinhos em óleo quente (de 170° graus a 180° graus) até que fiquem dourados.

Ok, Ok deve dar um grande trabalho para fazer, mas deve ficar delicioso!! hummmmm

Fonte: Tudo Gostoso

Criou o EuCapricho.com em Agosto de 2007 para compartilhar dicas de moda e beleza.

13 Comentários

  • Luiza Gomes - Eu capricho

    Aragaoooooo……
    e se eu falar que tb nao sei cozinhar?!?!
    essas receitas dou todas para minha mãe fazer auhauhau

    Bjusss

  • Giovanna

    noooooossa que negocio gostoso
    hahahahahahahahhaa
    pior q vo ter que pedir pra senhora minha mae tbm, se contnuar nesse ritmo meu namorado vai me dar um pé na bunda acho….

  • May

    AAAhhhh sou mto boa de garfo!
    esse bolinho me deixou com agua na boca!

    falando nisso lú… eu tenho uma receitinha
    de bolo de milho mega ultra power deliciosa!

    a Dani já conheceu e aprovou! vou mandar pra vc
    [pra vc passar pra “sua mãe” fazer] pra ver se aprova tb! hauhauhauhauhau

    besitos!

  • Luiza Gomes - Eu capricho

    MAYYY me mandaaa a receita para eu postar aqui semana que vemmmmmm!!!!!

    adorooooooo bolo de milho!!!

    Bjaummm

  • Camila

    Lu, tenho uma dúvida nada a ver com o post…
    Eu cortei meu cabelo daquele jeito, parecendo um rabinho de pato sabe? rsrs curtinho e despontado…
    Eu queria usar uma pomada pra fazer ele ficar mais “revoltado” (meu cabelo é liso e ele escorre, rsrs não fica como quero). Você conhece alguma legal? Pois sinceramente nunca usei isso e nem faço idéia de qual seria legal e qual não…tenho medo de fazer alguma “cagada” hehehe.

    Adoro seu blog.
    Beijinho e obrigada desde já.

  • Luiza Gomes - Eu capricho

    Oi Camila, vou dar uma pesquisada sobre isso e se encontrar alguma pomada realmente boa deixo o nome aqui nos comentarios ok?!?

    Bkjusss

  • Caloã

    Se você, assim como eu, gosta de coisas fritas, coma e compense com exercícios :P

    Para que você quer viver até os 100 anos? Para que ficar quem nem a Derci Gonssauro Gonçalves e não aproveitar as delícias da vida?

    Beijos Luiza.

  • giovanna

    luu eu uso a pomada da avon …eh boa e barata eu recomedo geralmente as pomadas custam 20. por ai a da avon eh 10…tem um cheiro bom e deixa o cabelo o maximo

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