Olá!!! Como vocês estão?
A minha receita de hoje é pensando em quem quer comer saudável ou está fazendo dieta e as vezes dá a maior preguiça de fazer comida. Uma coisa que é super versátil é o omelete e ele salva! Mas vamos combinar que toda vez enjoa? Então segue uma receita da minha mãe que ela faz desde sempre é deliciosa e eu adaptei só uma coisa, ela usa caldo de carne pronto, a gente vai fazer nosso caldo saudável, que é muito rápido e simples. Vamos aprender a fazer Abobrinha à moda da minha mãe.

 

Abobrinha à moda da minha mãe receita saudavel

 

Para o caldo:

Coloca em uma panelinha
* 1 copo de água
* 1 colher de chá de sal
* 2 dentes de alho amassados
* meia cebola picadinha
* páprica picante (se você não gosta de nada picante, pula esse ingrediente)
* temperos secos (tomilho, orégano, salsa, chimichurri – o que você tiver, eu usei tomilho e orégano)
* uma pontinha de colher de curry

Tampa e leva ao fogo médio para que esse caldo reduza até chegar em mais ou menos meia xícara de café. Se você já tem caldo em casa use ele e evite os prontos, pois tem muito sódio, ok?

Enquanto o caldo está no fogo coloque água para ferver em uma outra panela e vamos separar os outros ingredientes

* caldo
* abobrinha
* 1 ovo
* rodelas de tomate
* rodelas de cebola
* atum ou sardinha amassados (eu gosto mais da versão com atum, fica mais suave)
* orégano e parmesão ralado

Pegue a abobrinha (pode ser a italiana ou a brasileira – na foto é a brasileira), lave e corte em rodelas de aproximadamente 1 dedo de espessura e coloque na água que está no fogo, junto com sal para que ela cozinhe. O tempo vai depender da abobrinha que você escolher, basta olhar e ver que ela está bem cozida, mas é bem rápido, no máximo 5 minutos.

 

Pegue uma frigideira, daquelas que eu gosto pequenas para ovos, e coloque as rodelas de abobrinha cozidas, o quanto caiba na frigideira, por cima de cada rodela coloque nessa ordem: caldo, atum, cebola, tomate. Bata o ovo e tempere com um pouco de sal e jogue para cobrir os espaços entre as abobrinhas. Por cima polvilhe um pouco de orégano e parmesão ralado, tampe e leve ao fogo até o ovo estar cozido e bom apetite! =)

 

Abobrinha à moda da minha mãe receita saudavel  dieta poucas calorias
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