Não tinha como deixar essa receita de fora, no final de semana o meu querido Brogui resolvei ir para a cozinha novamente e mais uma vez mostrou que homem na cozinha sabe fazer coisa boa!
Desta vez ele se aventurou a fazer os famosos salgadinhos de festa que todo mundo gosta.
Eu acompanhei todo o processo desde fazer a massa, rechear e fritar as delicias e achei tudo bem tranquilo, por isso resolvi postar a receita aqui também! :)
Posso garantir para vocês que fica MUITOOOO gostoso!
Então a receita de hoje é……
Massa para risólis, enroladinhos e bolinhas de queijo
Vocês devem saber de quem é esse dedinho segurando o risóli né?! rs
- Ingredientes
- 4 copos americanos de farinha de trigo
- 2 copos americanos de água
- 2 copos americanos de leite
- 2 tabletes de caldo Knorr de sua preferência
- 1 concha cheia de óleo
- 50 g de queijo ralado
- Sal a gosto
- Orégano a gosto
- Leite para molhar os salgadinhos
- Farinha de rosca para empanar
- Óleo para fritar
- Modo de Preparo
- Antes de tudo, coloque a farinha em um recipiente, depois de medida com o copo, reserve
- Em uma panela grande, coloque 2 copos de água e 2 copos de leite, use sempre o mesmo modelo de copo, tanto para a medida de farinha, quanto para a de leite e água
- Feito isso, adicione os tabletes de caldo Knorr
- Desde que a massa não seja para um salgadinho de camarão, eu costumo usar o caldo de carne, mesmo em massa de coxinha, fica muito melhor que o de galinha
- Adicione o queijo ralado e o orégano
- Ligue o fogo e quando a mistura estiver quente, prove para saber como está de sal, mas provavelmente precisará de no mínimo 1 colher de sopa
- Como será adicionada a farinha, este líquido não pode ficar com pouco sal ou na medida, precisa estar um pouquinho salgado, 1 colher de sopa costuma ser o suficiente
- Feito isso, espere ferver e assim que levantar fervura, apague o fogo e imediatamente despeje na panela os 4 copos de farinha que foram reservados em um recipiente e mexa
- Assim que começar a mexer, vai parecer que tem pouca farinha, não adicione mais farinha em hipótese alguma
- Mexa e acenda o fogo baixo até a massa desgrudar da panela
- Com toda a certeza ela dará a liga
- Este processo entre a adição da farinha e a massa desgrudar da panela demora pouco mais de 5 minutos
- Feito isso, sove a massa ainda quente e, se em algum caso pouco provável ela grudar nas mãos, adicione um pouco de óleo
- Nunca adicione mais farinha, pois a massa ficará doce
- Colocar o recheio de sua preferência, molhar o salgadinho no leite, passar na farinha de rosca e fritar em óleo quente
Informações Adicionais
Obs.: Esta massa não serve para coxinha.
Recomendo congelar os salgadinhos por até 3 meses.
Esta receita rende em torno de 125 bolinhas de queijo.Fonte: Tudo Gostoso
